Vegan Θεσσαλονίκη

Τα σχέδια του δήμου Θεσσαλονίκης για τη δημιουργία ενός γαστρονομικού χάρτη vegan και vegetarian επιλογών  που θα δίνει στους επισκέπτες της πόλης την δυνατότητα να έχουν αξιόπιστη ενημέρωση, παρουσίασε κατά την διάρκεια  ημερίδας στην 35η έκθεση τουρισμού Philoxenia, η εντεταλμένη σύμβουλος σε θέματα τουρισμού και διεθνών σχέσεων Μαρία Καραγιάννη.  

Στα πλαίσια της ημερίδας, ο εκπρόσωπος του κινήματος του βιγκανισμού στην Ελλάδα, (Project Coordinator του Vegan Life Festival -Αθήνα) Πάνος Χαλόφτης (i) μίλησε για τη διεθνή τάση στο "πεδίο" του βιγκανισμού, για έρευνες που έγιναν σε σχέση με την παρουσία του στην Ελλάδα και για το αν το τουριστικό υπόβαθρο πόλεων όπως η Θεσσαλονίκη μπορεί να προσελκύσει επισκέπτες αυτής της ομάδας. Στη Θεσσαλονίκη υπάρχουν ήδη τουλάχιστον τέσσερα vegan εστιατόρια, 35 vegetarian και 325 καταγεγραμμένα ως καταστήματα που μπορούν να παρέχουν τέτοιες υπηρεσίες. 

Τα τελευταία χρόνια, αυξητική τάση καταγράφει το ποσοστό των πολιτών που επιδεικνύει ενδιαφέρον για τον βιγκανισμό, με κυρίαρχες τις γυναίκες και τις ηλικιακές ομάδες 25-45 ετών, ενώ παράλληλα διάφορες εγχώριες εταιρείες επενδύουν στην παραγωγή και διάθεση vegan προϊόντων για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μιας αγοράς που ολοένα μεγαλώνει. 

Πηγή: amna.gr -- ethnos.gr -- enallaktikos.gr



Σχετικοί σύνδεσμοι

• Η vegan κουζίνα κερδίζει τους Θεσσαλονικείς
• vegantimes.gr 
• greekvegans.gr (Fb)
• veganforlifegr 

• Why the Global Rise in Vegan and Plant-Based Eating Isn’t A Fad (600% Increase in U.S. Vegans + Other Astounding Stats) / Vegan Statistics: Incredible Signs the Global Demand for Plant-Based Foods Is Rising: foodrevolution.org
• Γιατί η διεθνής αύξηση των Βίγκαν και χορτοφάγων ΔΕΝ είναι φαντασιοπληξία (600% αύξηση στην Αμερική & άλλες καταπληκτικές στατιστικές): ethosandempathy.org 
• Όλο & Περισσότεροι Άνθρωποι Γίνονται vegan & Απέχουν Από Ζωικά Προϊόντα: forwoman.gr 
• Το 70% του παγκόσμιου πληθυσμού είτε έχει κόψει είτε έχει μειώσει το κρέας: livekindly.co 
• Η απλή στρατηγική για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος (έρευνα) /04/10/2019: onmed.gr 
• Doubling the amount of vegetarian options on the menu cuts the amount of meat orders 'by up to 80%', study finds / 30 September 2019: dailymail.co.uk  

Extension

Χαρτογραφήσαμε τη vegan Αθήνα: https://www.athinorama.gr/restaurants/article/xartografisame_ti_vegan_athina-2539432.html (Fb)